Majsgrynet rødspætte

Her kommer lige et indlæg, inden jeg tager på ferie med min herlige veninde. For noget tid siden (den gang det faktisk føltes som sommer udenfor) havde Rasmus købt nogle stooore rødspætter. De skulle selvfølgelig paneres, men lidt svært er det jo at bruge rasp, når man ikke kan spise gluten. Men vi fandt da heldigvis en anden form for rasp, der smagte rigtig godt. I stedet for rasp panerede vi fiskene i majsgryn, og majsgryn var faktisk det eneste vi brugte. Vi dyppede ikke fiskene i æg, og det var der egentlig heller ikke behov for at gøre. Viiirkelig lækker og let sommermad. Til fiskene fik vi ovnbagte kartofler og en god salat. 

En tur til Malmø

I fredags gik turen til Malmø, hvor Rasmus og jeg var på rov efter glutenfrie varer. At finde et supermarked i Malmø er lettere sagt end gjort, men vi fandt dog et, og jeg blev bestemt ikke skuffet over deres udvalg af laktose- og glutenfrie produkter.
Ikke nok med at deres udvalg er enorm stort, så kan produkterne også købes til næsten halv pris. Èn af de ting jeg bed mest mærke i derovre, var Arlas mange laktosefrie produkter, som man ikke en gang har hørt om her i Danmark. Man kunne blandt andet få laktosefri smør, hytteost, drikkeyoghurt og creme fraiche. Ja, Sverige er da et Slaraffenland for allergikere. Nu spiser jeg ikke rigtig mejeriprodukter (laktosefrit eller ej), men jeg gik med til at købe laktosefrit hytteost, for hvis der er noget, jeg savner rigtig meget, så er det hytteost. Rasmus og jeg købte en masse glutenfrie produkter, tog turen hjem til Amager og gik i gang med at lave en pizza af blandt andet glutenfrie pizzabunde og hytteost. Det var virkelig lækkert, selvom pizzabundene desværre ikke kunne holde til transporten hjem i min taske. De var knækket :o( Bundene var lidt hårde og smuldrende, men det er et fint alternativ, når man nu ikke kan få sig en rigtig pizza. Her er nogle billeder af de produkter, jeg købte, og de knækkede pizzaer:

Havregrynene kostede kun 15 kroner. Finax brødblanding og pandekagemiks, som også findes i danske supermarkeder, kostede kun 22 kroner, hvor de i Danmark koster 40 kroner. Knækbrød og pizzabunde kan jeg ikke huske priserne på, men de kostede helt klart mindre end Dr. Schär herhjemme. En indkøbstur til Malmø kan anbefales til alle laktose- og glutenallergikere!

Palæomåltid

I torsdags havde en jeg hyggelig eftermiddag sammen med Henriette. Vi tog en tur ind i Torvehallerne og spiste noget frokost på stenalderspisestedet Palæo. Her fik vi hver især en frisk juice og noget god mad. Henriette fik røget laks med salat af agurk, radise, salatløg, appelsintern og babyspinat svøbt i en omelet af økologiske æg. Jeg fik en Meatzza - pizzabund af oksekød toppet med tomatkompot, skalotteconfit, syltede svampe og persillepesto.

Dagen blev sluttet af med en hyggelig gåtur i Botanisk Have.

Krabbefest på Maven

I går var vejret helt fantastisk. Jeg havde fri fra arbejde klokken 14 og skulle mødes med Karina. Vi havde egentlig aftalt at skulle i biffen og se Men in Black 3, men vi blev enige om at skrotte filmen og i stedet tage ind på Restaurant Maven og sige hej til Rasmus.
Da vi ankom fik vi os lidt at drikke og guffede hvidvinsdampede krabbeklør med aioli i os. Det var rigtig lækkert og en god eftermiddags"appetizer". Super hyggelig dag og endnu et godt måltid på Restaurant Maven!